Hostaria Glass – Vicolo del Cinque, 58, Roma

Menù tradizionale ma non troppo

Amouse Bouche 

Antipasto  

   

Tartare di filetto di manzo con arancia, capperi, tobiko, salsa al wasabi e microverdure 

  

  

Trippa

  

Mezzelune ripiene di amatriciana, guanciale croccante

  

Rack di agnello, porro bruciato, stilton e cicoria ripassata

  

Zuppetta di caffè, croccante di mandorle e gelato al Baileys

  

Petits fours 

  

Quartiere Monti – Broccoletti

Via Urbana 104 – Rome – Italy

Entrée


Main Course

Paccheri alla Amatriciana alla “Broccoletti”


Final recommendation: Strongly recommended!!!